Del 28 de mayo al 2 de junio, la playa El Morro en Tumaco, Nariño, es el punto de encuentro para los amantes de la gastronomía, la cultura y el turismo sostenible. Se trata del cuarto Festival Gastronómico ‘Sabores del Pacífico’, un evento que en 2025 reafirma su compromiso con la economía popular, la identidad regional y el empoderamiento femenino.
Este festival, organizado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, a través de Fontur, cuenta con una inversión de $390 millones, como parte de la estrategia del Gobierno del Cambio para fortalecer el turismo comunitario y visibilizar los saberes locales en regiones históricamente excluidas.
Más de 150 expositores y una fiesta de sabores
Cerca de 150 expositores de diferentes rincones del Pacífico colombiano participan en esta edición, ofreciendo una muestra diversa de la cocina tradicional del litoral. Desde platos a base de mariscos y pescados hasta preparaciones con ingredientes nativos como el viche, la chontaduro y el coco, los sabores presentes cuentan historias de biodiversidad, herencia africana y resistencia cultural.
Uno de los espacios más destacados del festival es “Cocina Matrona”, donde cocineras tradicionales —muchas de ellas lideresas comunitarias— comparten saberes culinarios transmitidos por generaciones. Estas mujeres son reconocidas como guardianas del fogón y constructoras de paz en sus territorios.
Más que cocina: saberes, turismo y sostenibilidad
El festival no solo se enfoca en el deleite gastronómico. También incluye una agenda académica centrada en el conocimiento ancestral de las plantas medicinales, la conservación marina y el papel de la mujer como protectora del territorio. Estas actividades fortalecen la conexión entre naturaleza, cultura y sostenibilidad, en línea con las apuestas de desarrollo integral del Pacífico.
Asimismo, se resalta el componente formativo con la ceremonia de graduación de guías turísticos organizada por el SENA y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Este acto simboliza el respaldo institucional a quienes promueven un turismo con identidad, basado en el respeto por las comunidades y su entorno.
Artesanías, música y orgullo regional
La experiencia en Tumaco es completa. Además de la cocina, los visitantes pueden disfrutar de un desfile de artesanías locales, presentaciones musicales y expresiones culturales que convierten la playa El Morro en un escenario vivo de tradición, innovación y encuentro comunitario.
Este festival se enmarca en la estrategia nacional Colombia a la Mesa, liderada por el Viceministerio de Turismo, que busca posicionar la gastronomía como producto turístico de alto valor. Se trata de reconocer que detrás de cada receta hay una historia, una identidad y un potencial económico para las comunidades.
Turismo con identidad desde El País de la Belleza
En el marco de la campaña El País de la Belleza, el Festival ‘Sabores del Pacífico’ se consolida como una vitrina del turismo con sentido humano, cultural y ambiental. La diversidad del Pacífico colombiano —su música, su sabor y su gente— se convierte en un atractivo para turistas nacionales e internacionales que buscan experiencias auténticas.
Tumaco invita al mundo a saborear su esencia, a conocer su territorio y a reconocer el valor de las mujeres que, desde sus cocinas, construyen futuro con resiliencia, orgullo y sabor.
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